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Le sud de la vallée du Rhône offre une structure géologique complexe et diverse, ce qui explique, en partie, la grande variété de vins produite ici. La commune de Séguret (Vaucluse, classée parmi les plus beaux villages de France) couvre approximativement 850 hectares et peut être divisée en trois types de terroir différents : près de la rivière, le sol est limoneux avec une base alluviale, les pentes qui entourent le village sont composées de grès et de galets et les collines derrière le village sont faites de marne à éléments calcaires.
C’est sur ces collines, à environ 300 mètres d’altitude, et derrière le piton rocheux où est perché Séguret, que vous trouverez le Domaine de Mourchon. À mesure que vous gravirez la colline, empruntant la route en lacets qui mène au vignoble, vous pourrez constater que le calcaire fait place à la marne donnant au paysage une dominante de gris.
Les vignes sont plantées sur des terrasses escarpées et étroites qui font pour la plupart face au sud-est et au sud-ouest. La marne grise est recouverte d’une fine couche composée de calcaire caillouteux et de terre arable d’argile. La marne grise permet aux racines de s’enfoncer profondément dans le sol et d’y aller rechercher l’eau pendant les étés chauds et secs. L’avantage de la marne est double : les vignes sont non seulement mieux préparées contre le stress que constitue la sécheresse, mais de telles profondeurs sont aussi riches en oligo-éléments ce qui donne à nos vins leur minéralité. L’altitude rend les nuits d’été plus fraîches au Mourchon que dans la plaine, le processus de maturation, qui agit sur la diminution des acides naturels, s’en trouve donc à la fois ralenti et atténué. Bien que les vendanges y aient parfois lieu deux semaines plus tardivement que les voisins des "basses terres" les nuits plus fraîches aident à préserver assez d’acidité naturelle dans le jus pour produire un vin au palais vibrant et frais.
Encépagement : 80% Syrah, 20% Grenache
Age des vignes : 40 ans
Terroirs : Argilo-calcaire, caillouteux, en pente
Rendement : 40 Hl /Ha
Dégustation : Il possède un nez de fruits rouges avec des notes épicées. La bouche est veloutée
sur un fruité souple.
Ce vin est prêt à boire sur les grillades, les pâtes fraîches, le poulet fricassé ou du fromage à pâte dure.
Service : Servir à la température de 16°-18°.